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凤凰当地特色美食-竹筒饭(图文)
文章来源:快赢彩票平台 编辑:focus 文章点击数:  发布时间:2015-12-24

快赢彩票平台 www.t35hw.com.cn 凤凰特色美食-竹筒饭

凤凰特色美食-竹筒饭

竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉类为原料,放进新鲜的竹筒中,加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。

凤凰特色美食-竹筒饭

凤凰特色美食-竹筒饭

竹筒饭里用木炭烤制。用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点,即砍下一节竹筒 ,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,异香扑鼻,是凤凰人招待贵宾的珍贵美食品。

凤凰特色美食-竹筒饭

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